O arroz selvagem, conhecido como Zizania, é originário da costa do Atlântico. Este grão, escuro e comprido, é rico em fibras, ferro, proteínas que ajudam no ganho de massa muscular e também é conhecido por regular o intestino e o colesterol, além de estimular a renovação e síntese de células sanguíneas. O arroz integral também beneficia a saúde ao proteger o corpo de doenças e auxiliar na perda de peso. Confira esta receita de arroz selvagem e integral com brócolis, alimento que também possui importantes nutrientes.
Ingredientes
400g arroz selvagem
400g arroz integral
3 cebolas raladas
1 col. (chá) de caldo de legumes
3 litros de água
Modo de Preparo
O primeiro passo é deixar o arroz selvagem de molho em água morna por 1 hora e preparar os dois tipos de arroz, em panelas separadas. Em cada panela, refogar o arroz com metade da cebola, metade do caldo de legumes e sal. O segundo passo é acrescente metade da água em cada panela e deixar cozinhar por aproximadamente 1 hora e cozinhar o brócolis em água e sal. Apos isso, escorra e corte em pedacinhos. Para finalizar, misture o arroz integral com o arroz selvagem e o brócolis.Bom apetite!
Confira também a receita de arroz integral com cenoura e gengibre
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