Você sempre busca algo saboroso ao receber amigos ou preparar uma refeição especial para a família, não é mesmo? As receitas com bacalhau são ótimas opções. Esse peixe é bastante fácil de manusear e o preparo é muito simples. Além disso, ele é cheio de nutrientes que fazem bem à saúde.
Receitas com bacalhau são opções saudáveis
Há inúmeras razões pelas quais o bacalhau se tornou um peixe tão popular na cozinha. Ele tem um sabor suave, de forma que quase todo mundo vai gostar. Também é fácil de cozinhar e está disponível durante todo o ano.
Para aqueles que procuram uma alternativa à carne de gado, o bacalhau é um ótimo substituto de proteína saudável. Ele contém uma grande variedade de vitaminas e minerais que são essenciais para a manutenção de um estilo de vida saudável.
Em alguns casos, estas vitaminas e minerais são capazes de ajudar a prevenir ou mesmo tratar certas doenças. Comer uma porção semanal de peixe reduz o risco de acidente vascular cerebral isquêmico.
Desfrutar de um peixe rico em ômega 3 como o bacalhau também proporciona uma redução significativamente maior do risco de doença cardíaca coronária. É o que indica um estudo publicado na revista Circulation, da American Heart Association.
O bacalhau pode ser preparado de diferentes formas. Foto: iStock, Getty Images
Melhores receitas usando bacalhau desfiado
Usar esse peixe desfiado é uma ótima opção para preparar deliciosas refeições. Confira abaixo algumas receitas fáceis para preparar em casa e fazer a alegria de toda a família.
Arroz com bacalhau
Ingredientes
250g de bacalhau desfiado e dessalgado
300g de arroz pré-cozido
150 ml de pasta cremosa de tomates secos
50g de tomates secos
50ml de vinho branco seco
50ml de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
50g de azeitonas pretas picadas
Modo de preparo
Refogue o bacalhau no azeite, na cebola e no alho. Quando dourar, junte a pasta de tomates secos, deixando cozinhar por um minuto em fogo brando. Acrescente o vinho branco. Deixe reduzir por aproximadamente dois minutos e logo após misture o arroz. Acrescente as azeitonas pretas. Decore o prato com tomates secos.
Bolinho de bacalhau
1,5 kg de bacalhau desfiado
1 kg de batatas
1 ramo de salsa
Pimenta-do-reino
2 claras
Azeite de oliva
Óleo de soja para fritura
Modo de preparo
Cozinhe as batatas, amasse-as e misture-as ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescente a salsa picada, a pimenta, as claras batidas em neve e misture. Unte as mãos com azeite e enrole os bolinhos. Frite em óleo abundante e bem quente.
Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes
200 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
150 gramas de batata
100 gramas de azeitonas pretas
1 cebola média
100 ml de azeite
1 ovos
Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
Descasque e cozinhe as batatas. Reserve. Pique bem a cebola. Quando estiverem frias, corte as batatas e coloque no fundo de uma travessa. Em uma panela, doure a cebola no azeite, adicione o bacalhau e refogue por três minutos. Agora é só colocar o bacalhau sobre as batatas e decorar com o ovo cozido picado, azeitonas e salsa picada.
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