A dieta low carb propõe a redução da ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como massas, pães, arroz e batata. É estimulado, ainda, o consumo de carboidratos de baixo teor glicêmico, ou seja, os que o açúcar tem a absorção mais lenta pelo organismo.
Receitas práticas com poucos carboidratos ajudam a manter a saúde corporal . Foto: iStock, Getty Images
Com o consumo de carboidratos glicêmicos, o corpo tem menos picos de glicose. Assim, queima gorduras com mais facilidade. São exemplos desses alimentos a batata doce e o arroz integral.
Alimentos ricos em fibras, especialmente os integrais, também formam o cardápio da dieta low carb. Carnes magras, frutas, vegetais, grãos e legumes são fundamentais para um regime saudável e eficiente.
Torta de frango low carb fácil de preparar
Esta é uma receita com baixo teor de carboidratos, mas com muitas fibras e proteínas com baixas calorias. A torta de frango low carb rende três porções, com apenas 265 calorias em cada uma. É fácil de fazer e pode ser o prato principal de seu jantar ou almoço.
Ingredientes:
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de cenoura picada
1 xícara de vagem picada
½ xícara de salsinha picada
1 couve flor
1 ovo
½ xícara de farelo de aveia
2 colheres de sopa de requeijão light
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo
Modo de Preparo:
Corte a couve em pedaços e a cozinhe, separadamente, até que fique mole. Depois, seque-a bem e coloque em um liquidificador junto com a aveia e a clara do ovo. Bata até que tudo fique totalmente dissolvido e misturado.
Em outro recipiente misture o frango, a cenoura, a salsinha e a vagem. Unte uma forma com o óleo e despeje uma camada da massa feita do liquidificador no fundo e nas laterais. Por cima, coloque metade do recheio de frango e, depois, faça uma camada de requeijão.
Coloque o restante do recheio e cubra com o que sobrou da massa. Com um pincel, espalhe a gema do ovo por cima da massa para dar cor. Leve ao forno por meia hora.
Receita de pizza low carb sem glúten
Não é porque você está de dieta que tem que abrir mão de pratos deliciosos. A pizza low carb, por exemplo, tem poucas calorias, é super leve, não tem glúten e pode ser consumida à noite.
Ingredientes:
1 brocólis inteiro
1 clara de ovo
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o brócolis, até mesmo os talos, em pedaços. Depois, triture-o no liquidificador até que ele desmanche. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma peneira e esprema até todo o líquido ser eliminado.
Espere o brócolis desmanchado esfriar. Em seguida, misture a clara. Despeje o conteúdo em uma forma redonda. Leve ao forno por 23 minutos ou até que a massa esteja seca.
Na pizza low carb, você pode usar como recheio um frango desfiado, refogado com cebola e molho de tomate. Para ficar mais cremosa, depois de colocar o molho sobre a massa, despeje requeijão light e aqueça tudo no forno.
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