Receitas

Veja como fazer sorvete de tapioca

Por Redação Doutíssima 01/03/2015

Você já deve conhecer a tapioca, não é? Um alimento feito com a fécula da mandioca, tipicamente brasileiro, que lembra uma panqueca. Prática e versátil, possibilita o uso de vários tipos de recheio. Mas, você sabia que é possível fazer sorvete de tapioca?

Ideal para quem quer se livrar do peso (na consciência e no corpo) do pão, a tapioca, além de deliciosa tem como principal nutriente o amido, baixo teor proteico e fibras. Contém vitamina B1, B6, B9, cálcio, ferro, teor de sódio baixo. Como não tem glúten, pode ser consumida por pessoas portadoras de doença celíaca. Então, mãos à obra, veja como fazer o sorvete de tapioca.

 

sorvete de tapioca

Tipicamente brasileira, a tapioca é fonte de nutrientes e ajuda na perda de peso. Foto: iStock, Getty Images

Receita do sorvete de tapioca

Ingredientes

– 600 ml de leite fervido (morno);

– 100 ml de leite de coco;

– 100 g de farinha de tapioca;

– 1 lata de leite condensado;

– 250 ml de creme de leite fresco.

Modo de Preparo

 

Numa tigela misture leite fervido (morno) e leite de coco. Junte a farinha de tapioca e deixe esfriar. Em seguida, acrescente o leite condensado, o creme de leite fresco e mexa com um batedor de arame. Coloque numa caixinha de isopor e coloque no freezer por 3 horas.

Depois de retirar o sorvete de tapioca do freezer, transfira para uma batedeira e bata por 10 minutos. Retorne ao freezer por mais três horas. Repita este procedimento por mais duas vezes. Volte ao freezer e sirva no dia seguinte.

Benefícios da tapioca para a saúde

 

Os benefícios da tapioca para a saúde são muitos. Entre eles, estão o auxílio da iguaria para o ganho de peso saudável, o aumento da circulação e contagem das células vermelhas do sangue. Além disso, protege contra defeitos congênitos, melhora a digestão e reduz o colesterol.

Mas tem mais, esta iguaria ajuda na prevenção do diabetes, melhora atividades metabólicas, protege a densidade mineral óssea, auxilia na prevenção do Mal de Alzheimer, melhora a saúde do coração, e mantém o equilíbrio de líquidos no corpo.

Sorvete de tapioca é fonte de fibra dietética

Quer mais? Um bom sorvete de tapioca é uma excelente fonte de fibra dietética. Estas fibras são diretamente ligadas à melhoria do aparelho digestivo. Desta forma, eliminam a constipação, distensão abdominal e dor intestinal. Ajuda também na saúde do coração, diminuindo o colesterol.

A tapioca ainda tem papel importante na melhora da circulação sanguínea. É rica em ferro, que é essencial para o funcionamento normal do corpo. Além disso, uma das suas funções mais importantes talvez seja criação de novas células vermelhas do sangue.

E mais, a tapioca é uma excelente fonte de vitamina K, Cálcio e Ferro. Todas estas substâncias desempenham um papel importante na proteção e desenvolvimento dos ossos, já que com a idade, a densidade mineral óssea diminui e o resultado é a osteoporose, osteoartrite efraqueza geral e falta de flexibilidade.

Entre outros benefícios, a tapioca também é rica em potássio, outro mineral essencial que o corpo humano necessita. Ele é um vasodilatador que reduz a tensão e o estresse dos vasos sanguíneos e artérias. Isto pode aumentar o fluxo de sangue para as partes do corpo e reduzir a pressão sobre o sistema cardiovascular.

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