Na estação mais quente do ano, a temperatura sobe e a sensação térmica eleva consideravelmente o calor que sentimos. Com isso, a capacidade digestiva e de gastar energia diminuem no nosso organismo. A alimentação no verão, principalmente a das crianças, requer pratos mais leves, com menos gordura.
Com o calor, a transpiração faz com que os pequenos eliminem mais líquidos, por isso a hidratação também é fundamental. “O corpo tem uma exigência aumentada de reposição de líquidos e de alimentos com alto poder hidratante, como frutas, sucos de frutas naturais e água de coco”, explica a nutricionista Jureci Machado.
Ela acrescenta ainda que os alimentos também sofrem o impacto do calor e por isso é preciso estar atento à maneira certa de guardá-los. A deterioração de itens comestíveis se intensifica onde tem proteína, o que pode favorecer a multiplicação de micro-organismos.
Dessa maneira, comidas a base de carnes, ovos e laticínios devem estar sempre refrigeradas até o momento do consumo, alerta a especialista, com a finalidade de impedir uma infecção alimentar.
Aprenda a oferece alimentos leves e ricos em nutrientes. Foto: Shutterstock
Surpreenda seus filhos com a alimentação no verão
Montar refeições para crianças parece uma tarefa difícil, mas pode ser um momento divertido. Dependendo da faixa etária da criança, ela apresenta mais resistência à introdução de novos alimentos.
Este cenário é familiar para você? Está mais do que na hora de mudar alguns hábitos.A sugestão de Jureci é que você inclua os pequenos nas etapas anteriores ao sentar e ingerir algo.
“Leve seu filho ao supermercado e diga o que pode ser comprado. Depois deixe que ele escolha os ingredientes, dentro dos que você permitiu, para montar o cardápio da família. Em casa, prepare junto com a criança a refeição. A meta é tornar o menu mais colorido e saudável”, recomenda.
Sugestões de cardápio
Para uma alimentação de verão mais saudável, aposte nas carnes magras, peixes e frango grelhado. Vegetais, hortaliças e frutas também precisam fazer parte do que é servido à mesa.
Para beber, invista nos sucos naturais, misturando frutas e vegetais. Algumas combinações que você pode testar são couve com abacaxi, laranja com beterraba e mamão com cenoura. Mesmo os mais simples também são uma boa pedida
Outra dica é abusar da água de coco. Rica em elementos que mantém o equilíbrio sanguíneo, ela favorece a hidratação e pode ser utilizada como base na composição dos sucos. Quando as crianças quiserem sorvete, indica Jureci, vá de picolé de fruta natural.
Para a alimentação no verão, a nutricionista não aconselha as comidas gordurosas e de difícil digestão, como é o caso de frituras, alimentos ricos em sal e embutidos. Salsicha, pastel, coxinha e batata frita não estão entre os selecionados. Ou seja, melhor evitar.
Tenha persistência e incentive seu filho a experimentar novos sabores. Toda vez que a que ele topar, elogie. Não se esqueça que pouco vai adiantar você exigir que ele se alimente de forma saudável se o seu prato não estiver colorido e nutritivo.
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