O vegetarianismo é definido como um regime alimentar que exclui todos os tipos de carne. Em outras palavras, é baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE), cerca de 8% da população brasileira é vegetariana. Em números, são mais de 15 milhões de pessoas.
Há diversos motivos que levam a aderir esse modelo de alimentação. De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira, inicialmente existe um fator ético: no Brasil, são abatidos mais de dez mil animais terrestres por minuto. A maioria deles são frangos, porcos e bois, que têm a mesma capacidade cognitiva do que cães de estimação.
A questão socioambiental também é importante. Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), o setor pecuário é o maior responsável pela erosão de solos e por cerca de 14,5% das emissões de gases do efeito estufa. No aspecto saúde, o consumo de carnes está cada vez mais associado ao risco de doenças crônicas e degenerativas.
E você, se identifica com as causas do vegetarianismo? Veja no infográfico como aderir à dieta vegetariana:
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