Toda festa que marca a transição de idade tem brigadeiro, salgadinhos e… bolo de aniversário. Os quitutes preparados para este tipo de celebração podem ser um risco à dieta. A boa notícia é que já há versões light para os docinhos e pasteizinhos, que podem ser preparados com ingredientes integrais e recheios saudáveis como ricota e vegetais.
O rei da festa não precisa se transformar em vilão. Foto: iStock, Getty Images
Bolo de aniversário sem culpa
Para o bolo de aniversário não pode ser diferente. Em tempos de atenção à saúde e cuidados com o corpo, até o bolo de aniversário já ganhou receita que contempla a redução calórica deste que é o principal item da festa.
A grande diferença entre um bolo de aniversário padrão e um bolo de aniversário leve está basicamente nos produtos utilizados no preparo. A massa, que em alguns doces tem o chocolate como base, na variação com calorias reduzidas emprega suco de laranja. Em outras palavras, além de saboroso, é muito mais benéfico e funcional.
O açúcar branco, produto rapidamente absorvido pelo organismo e transformado em glicose, que por sua vez pode ser bastante nocivo, dá lugar ao adoçante, sem prejuízos ao sabor da torta. As frutas, por sua vez, podem servir de alternativas para o recheio.
Variadas são, aliás, as opções de frutas para compor um delicioso bolo de aniversário. Apesar de as mais utilizadas serem o abacaxi, o morango, figo, pêssego, coco e framboesa, a receita descrita a seguir traz a cereja como ingrediente.
Suaves, as cerejas são extremamente agradáveis ao paladar, especialmente quando mescladas a creme de leite – em geral, são bem aceitas entre crianças e adultos, ainda que no Brasil não haja o costume de consumi-las, talvez por serem produções típicas de países de clima temperado. Atente para o preparo e deleite-se sem culpa.
Bolo de aniversário light
Ingredientes da massa:
Quatro ovos
Meia xícara de chá de adoçante em pó
Meia xícara de chá de suco de laranja
Uma xícara de chá de farinha de trigo
Uma colher de sopa de fermento
Meia colher de sopa de margarina light
Recheio:
Uma xícara de chá de leite desnatado
Uma colher de sopa de amido de milho
Duas colheres de sopa de adoçante em pó
Uma gema
Uma colher de chá de essência de baunilha
100 gramas de cerejas frescas picadas
Ingredientes da cobertura:
Uma xícara de chá de creme de leite fresco
Uma colher de sopa de adoçante em pó
Uma colher de chá de essência de baunilha
200 gramas de cerejas frescas
50 gramas de amêndoas em lascas
Modo de Preparo da massa:
Bata, primeiramente, as claras em neve. Adicione, na sequência, as gemas e o adoçante. Aqueça o suco de laranja e a margarina. Em um recipiente, misture-os, adicionando a farinha de trigo.
Por último, agregue o fermento em pó. Em uma forma média, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, acomode a massa e asse em temperatura média de 200ºC.
Modo de Preparo do recheio:
Misture os ingredientes, exceto as cerejas, levando-os ao fogo. Mexendo sempre, espere engrossar. Corte o bolo ao meio, adicionando o recheio e as cerejas picadas.
Modo de Preparo da cobertura:
Bata os ingredientes até criarem volume. Espalhe pelo bolo. Enfeite com cerejas e amêndoas.
Sirva gelado.
