Aprender como fazer tempero caseiro pode ser uma boa solução para quem não gosta dos sabores de produtos e misturas disponíveis em supermercados. Além do mais, quando se prepara o próprio tempero a comida ganha novos cheiros e sabores e atrai muito mais o paladar da família.
Preparar o próprio tempero pode tornar sua cozinha um lugar de encanto. Foto: iStock, Getty Images
Como fazer tempero caseiro e criar memória olfativa
Sabe quando você se lembra da comida da sua avó e isso lhe causa as melhores sensações? Pois é, isso acontece devido à sua memória olfativa. O cérebro nos lembra de momentos bons relacionados aos cheiros das comidas.
Isso não é incrível? E, o melhor é que você pode fazer o mesmo pelos seus filhos e netos. Ao saber como fazer tempero caseiro seu, com seus ingredientes preferidos, você pode causar a mesma sensação neles que a comida da sua avó lhe causa.
Veja como fazer tempero caseiro em 4 receitas
1. Tempero caseiro versátil
Ingredientes:
– 1 cebola grande picada
– 1 cabeça de alho
– ½ pimentão verde (opcional)
– 1 colher de sopa de orégano
– 1 colher de café de pimenta calabresa
– ½ xícara de chá de azeite de oliva
– 1 pitada de sal generosa
Modo de Preparo:
Aprender como fazer tempero caseiro é muito fácil. Bata todos os ingredientes no liquidificador até triturar tudo. Coloque tudo em um pote e leve à geladeira. Você pode usar para temperar arroz, feijão, frango e carnes em geral.
2. Tempero caseiro para carnes
Ingredientes:
– 2 kg de cebola picada
– 6 cabeças de alho
– 200 ml de óleo de soja
– 1 colher de sopa de sal
– ½ maço de cheiro verde
– 1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo:
Novamente use o liquidificador no procedimento de como fazer tempero caseiro. Bata todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea. Armazene em um pote de vidro e na geladeira. Cuide para que fique bem lacrado, assim o tempero não interfere nos outros alimentos.
3. Curry caseiro
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de cominho
– 1 colher de chá de pimenta do reino
– 1 colher de chá de semente de mostarda
– 1 colher de sopa de alforva ou feno-grego
– 4 colheres de sopa de semente de coentro
– 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
– ½ colher de chá de canela em pó
– ½ colher de chá de gengibre em pó
Modo de Preparo:
Saber como fazer tempero caseiro, em especial curry, é quase uma dádiva. Na Índia, cada família tem a sua própria receita. Comece o preparo moendo todas as especiarias em grãos até conseguir um pó. Misture este pó às outras especiarias e depois peneire.
Leve ao fogo baixo e toste até começar a sentir o aroma. Armazene em um pote de vidro e use a gosto.
4. Pesto caseiro
Ingredientes:
– nozes moídas
– manjericão a gosto
– azeite de oliva
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no processador, ou no liquidificador, e assim que obter uma mistura homogênea misture com o macarrão. O ideal é não armazenar o pesto para outras vezes.
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