Muitas pessoas confundem a alergia e intolerância alimentar, porém, elas são problemas diferentes.
Alergia e intolerância alimentar: qual é a diferença?
A diferença entre alergia e intolerância alimentar baseia-se na reação do organismo quando ele entra em contato com um determinado alimento. Na alergia, o corpo dá uma resposta imunológica imediata. Já na intolerância, o que ocorre é que o organismo não é capaz de digerir ou metabolizar o alimento.
Quando se trara de alergia alimentar, o corpo humano responde à ingestão do alimento como se ele fosse um agente agressor. Esta resposta é imediata e exagerada, mesmo se a quantidade do alimento for pequena.
Na intolerância alimentar, o organismo não é capaz de realizar a digestão do alimento, e isto faz com que o alimento se acumule no organismo.
Sintomas da alergia e intolerância alimentar
Alergia alimentar
- Resposta imunológica
- Sintomas imediatos
- Testes cutâneos positivos
- Pequena quantidade pode desenvolver a resposta
- Pode ser provocado por alimentos como o camarão, amendoim ou proteínas do leite de vaca, por exemplo.
Intolerância alimentar
- Dificuldade em digerir o alimento
- Sintomas tardios
- Testes cutâneos negativos
- Quanto maior a quantidade mais sintomas
- Pode ser provocado por alimentos como o leite de vaca (lactose), frutose ou glúten, por exemplo.
Em ambos os casos – de alergia e intolerância alimentar – o tratamento consiste na restrição total dos alimentos (em todas as suas formas) que provocam os sintomas.
Tratamento para alergia e intolerância alimentar
Alergia
O tratamento para a alergia alimentar é realizado através de uma dieta que restringe completamente os alimentos que provocam a reação alérgica. Além disso, o tratamento pode incluir a ingestão medicamentos de anti-histamínicos. A pessoa que possui alergias alimentares deve sempre ter o acompanhamento de um nutricionista ou gastroenterologista.
Quando uma pessoa sofre uma crise de alergia alimentar grave, ele pode sentir muita dificuldade em respirar, apresentando inflamações gástricas. Neste caso, o recomendado é que ele tome um medicamento para combater o choque anafilático. Uma aplicação de injeção de adrenalina pode ser realizada. Porém, se o paciente sofre apenas de reações cutâneas leves, basta ele tomar um medicamento anti-histamínico via oral.
Contudo, o acompanhamento e tratamento médico é essencial, em qualquer situação de alergia alimentar. Caso isto não seja feito, o paciente pode vir a desenvolver deficiências nutricionais, queda de cabelo, unhas fracas, pele deficiente, e má cicatrização, entre outros sintomas.
Intolerância
O tratamento para intolerância alimentar consiste em diminuir ou excluir completamente a ingestão de todos os alimentos (em todas as suas formas e receitas) que não sejam corretamente digeridos pelo organismo. Isto pode prejudicar um pouco a variedade nutricional do paciente, e por isso é importante que o médico ou nutricionista indique quais as substituições ele deverá fazer para garantir que seu corpo receba todos os nutrientes necessários, evitando carências nutricionais.
Caso o paciente não trate a intolerância alimentar, ele pode vir a apresentar sintomas como cansaço frequente, crises de enxaquecas e depressão.
Quer saber mais sobre alergia e intolerância alimentar? Então confira o vídeo abaixo:
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